El Tween 80, es un ester de Monooleato de sorbitan polioxietilenicos, parcialmente esterificado con acidos grasos superiores, es un líquido oleoso, límpido o ligeramente opalescente. Dispersable en agua etanol anhidro, acetato de etilo y metanol. Prácticamente insoluble en aceites grasos y en parafina liquida. Densidad: aprox. 1,06 – 1.09 g/ml. HLB: 15.0.cuya Fórmula Molecular: C64H114O26 Peso Molecular: 1309,7 g/gmol.
Familia: Emulsificantes
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